Rågad = så mycket salt som går i skeden, dvs så det sticker upp som en "hög" över kanten på skeden. Detta i motsats till en "struken" sked, där man drar med fingret över skeden och tar bort allt som sticker upp över kanten.

Salthalten är inte särdeles kritisk, bara den inte är alldeles för hög (äggen kläcks aldrig) eller nästan noll (äggen dör). Du siktar mot en salthalt motsvarande cirka en rågad matsked salt per liter vatten. Blanda till i en tillbringare om du är osäker på hur stor din burk är.