Tänk på att saltmängden byggs upp över tid, även om du bara tillsätter motsvarande det vatten du byter. Det kan vara så att de dör av för salt vatten. Har läst någonstans att salt kan ha den inverkan på fjällen som liknar bukvattensot, men jag kunde inte hitta informationen nu.

Har de trådig/simmig avföring också?

Har du en uppbyggnad av salt i karet, lite för varmt, och dessutom täckglas/lock på akvariet, så skulle det kunna vara kombinationen som får fiskarna att må dåligt.

Nitrat är annars en luring som faktiskt man stöter på förr eller senare. Särskilt om man kör på mycket med PMDD, har hög fiskbelastning, och inte har så bra fart på växterna då de begränsas av något annat än nitrat. I ditt fall så kan jag tänka mig att växterna inte tar så bra fart pga. saltet.