Här finns lite info i frågan:
http://www.norskfisk.se/Milj%C3%B6/Vad+%C3%A4ter+en+lax

En kilos torsk äter 10 kilo annan fisk för att nå dit.
En odlad lax äter 2,5 kilo foderfisk, enligt denna sida.

Nu vet jag att torsk har sämre utväxling än lax men en fingervisning.

Saken kan ju vara att för att vara miljövän ska man inte äta rovfisk överhuvudtaget utan växtätare och denna diskussion leder givetvis fram till att man borde käka alger direkt ;)