Ja det låter ju som en plan, läs dock på om dioderna du köper, som jag debaterat i en annan tråd så finns det bra dioder med de mesta är inte optimalt för akvarier.
Vinkelfrågan är ganska enkel, lägre siffra=snävare stråle.
Du får dock räkna ut de roliga själv, dvs skaffa en vinkelhake mät ut vinkeln du tänkt ha på linsen och så klipper du ut en papptriangel med den vinkeln. Benen skall vara lika långa som det tänkta avståndet från bottnen till dioden.
Då får du veta radien på området som lampan kommer att täcka, dvs hur stor del av bottnen belyses av just den dioden.

För snäva linser är nog inte en så bra ide, du kan dock använda lite bredare linser än saltgrabbarna som skall ha tokmycke effekt.
En ren gissning från min sida är 60-80 graders linser, förslagsvis snävare mot kanterna då dom i mitten får mer hjälp av varann att belysa ytan.
Om du har tid ibland från barnavården och vill få en fingervisning om ditt ljus så går det att bygga en "PAR" mätare som verkar ge en någorlunda bra bild om ljuset.
http://www.saltvattensguiden.se/forumet/showthread.php?t=17303

Tänk på att en Apogee PAR mätare går på 3 papp så dethär är verkligen ett billigt bygge;)

//NiXoN