Utan att tala av egen erfarenhet så skall bikarbonatet och vällingpulvret hjälpa till att få mäsken överleva längre.

Vällingpulvret som proteinkälla till jästbakterierna och bikarbonaten genom att hålla pH-värdet uppe.

När man kör med mäsk vill man ju att det ska jäsa så jämnt och länge som möjligt och standardreceptet skall enligt uppgift jäsa ut på 3-4 veckor om man inte byter innan. Jag byter varannan vecka och det brukar puttra ganska bra även efter två veckor.