I Livsmedelsverkets kungörelse används 5 mg nitratkväve som ett riktvärde och 10 mg nitratkväve som ett gränsvärde i kranvatten (SLV FS 1993:35).
50 mg nitrat /l motsvarar 11,4 mg nitratkväve per liter.
Om halten överstiger 5 mg nitratkväve /l (22 mg nitrat/l) är vattnet tjänligt med anmärkning ur teknisk synpunkt.
Om halten överstiger 10 mg nitratkväve/l (44 mg nitrat/l) är vattnet tjänligt med anmärkning ur teknisk synpunkt och ur hälsosynpunkt.
Vatten med mer än 44 mg nitrat/l bör inte ges till barn under ett års ålder.
50 mg nitrat/l är den koncentration som används inom EU.

Nitrattester visar ofta fel, tex Seras nitrattest visar väldigt fel.