Stenkol delar sig alltid och släpper småbitar. När du har sköljt av den så har du fått bort det lösa dammet som då inte kommer ut i vattnet.
Det du har där är den sorts kol som man eldar med!
Det är alltså förstenat växtmaterial, som visserligen har varit utsatt för tryck och värme, som pressat ihop materialet till stenkol, men inte så att det blir "stenhårt".
De flesta andra stenar man använder i akvarium är magmatiska. De har alltså blivit flytande och sedan stelnat på nytt. Då blir det mycket hårdare material, men du kan inte jämföra stenkol med sådana stenar.
Om den nu inte fullständigt smulas sönder när du tar i den så är det fullständigt normalt att det lossnar en och annan småbit.