Corydoras sterbai är en allätare, men i naturen är dess föda huvudsakligen små ryggradslösa djur. I akvariet accepterar den olika typer av foder, inklusive tabletter och flingor, men den föredrar ofta fryst foder som ger den en mer varierad kost.
Denna art av Corydoras är en substratlekare, vilket innebär att den vid leken fäster sina romkorn på växtblad eller andra ytor i akvariet.
Precis som andra medlemmar av Corydoras-släktet är Corydoras sterbai en fredlig stimfisk som trivs bäst när den hålls i grupp, helst med minst 6 individer eller ännu fler. Att hålla dem tillsammans i en grupp bidrar till deras välbefinnande och naturliga beteende.
För att skapa en lämplig livsmiljö för Corydoras sterbai bör akvariet vara omsorgsfullt inredd med växter och erbjuda många gömställen av rötter och stenar. Bottenmaterialet bör vara en fin sand utan vassa kanter för att undvika skador på fiskarnas skäggtömmar. Rent och syrerikt vatten är också viktigt eftersom Corydoras känsliga för vattenkvaliteten. De är dagaktiva.
En metod för att skilja hanar från honor är att honorna är i regel något rundare än hanarna, särskilt när det är leksäsong. Det är också värt att notera att Corydoras-arter kan vara känsliga för salt i vattnet, så undvik att använda salt om du håller Corydoras sterbai i ditt akvarium.